Аудиокнига Любимые котлеты (Коллектив авторов)
Скачай торрентом или слушай онлайн на сайте.
- Жанр: Повести и рассказы
- Читает: Елена Соболева
Описание:
Котлета — далеко не та простушка, за какую ее принимали в последние десятилетия. Имея такое генеалогическое древо, простушкой не станешь, даже если и захочешь. Котлета — настоящая «принцесса на горошине», волею судеб позабывшая о своей королевской крови. Чего только не было в ее биографии, однако в любой момент котлета может легко и непринужденно вернуться к своему первоначальному виду. Особенных усилий для этого не требуется, скорее — требуются знания. Этим-то и займемся — сбором сведений о котлетной генеалогии… В основе истории котлеты лежит искусство симуляции. Началось все в относительно незапамятные времена во Франции — само имя «котлета» происходит от французского cotelette — ребрышко, или cote — ребро. Из чего понятно, что изначально имелся в виду кусок мяса на ребрышке. Зажаренный, продолговатый кусок говядины, причем, это был кусок из первых ребер, наиболее близких к затылочной части. Почему оставлялась кость? Наверное, чтобы есть котлеты руками... Затем французы начали этот кусок мяса на ребрышке симулировать — класть в котлеты кости отдельно, а мясо отдельно (о мухах в ту пору речи еще не шло). Делалось это, по-видимому, исключительно ради удобства — кусок без кости проще подготовить (например, отбить, ибо отбивать начали котлеты довольно скоро) и проще есть с помощью ножа и вилки. Затем косточка канула в вечность. Потом и котлета перестала быть цельным куском — мясо стало рубленым. Затем мясо перестало быть и рубленым, а стало фаршем, а дальше появились знакомые каждой современной домохозяйке связующие и добавляющие котлете пышности добавки — вроде молока, манки, яйца и хлебного мякиша. Подобная логика развития событий снижала уровень требований к качеству мяса — именно эта «доступность», как мы увидим позднее, и сыграла с котлетами роковую шутку, вытеснив их с переднего края эволюции. Содержание: 00_00 Любимые котлеты 00_01 Содержание 01 Котлеты картофельные 02 Котлеты картофельные с сыром 03 Котлеты картофельные с яйцом 04 Котлеты грибные 05 Котлеты свекольные 06 Котлеты морковные 07 Котлеты рисовые 08 Котлеты с крабовыми палочками 09 Котлеты рыбные 10 Котлеты из лосося 11 Котлеты с морской капустой 12 Котлеты из кальмара 13 Котлеты из морского гребешка 14 Котлеты из баранины с сырным соусом 15 Котлеты по-французски 16 Котлеты "загадка" 17 Котлеты по-шведски 18 Котлеты по-болгарски 19 Котлеты ассорти 20 Котлеты с грибами и сыром 21 Котлеты мясные с капустой 22 Котлеты с сыром и помидорами 23 Котлеты из печенки 24 Котлеты из курицы с сыром 25 Котлеты фаршированные шампиньонами 26 Котлеты оригинальные 27 Котлеты из утки на драниках
![Любимые котлеты (Коллектив авторов)](/uploads/posts/2017-12/1512476852_1436920269_68350.jpg)
Рекомендуем послушать:
![Вайнер Георгий - Бес в ребро](/uploads/posts/2017-09/1505873499_1491348337_cover.jpg)
Бес в ребро
Георгий Вайнер
![Фридкин Владимир - Чемодан Клода Дантеса](/uploads/posts/2017-09/1505917276_1488410390_i-20.jpg)
Чемодан Клода Дантеса
Владимир Фридкин
![Абрамов Фёдор - О чём плачут лошади](/uploads/posts/2020-05/medium/1588528506_o_chem_plachut_loshadi.jpg)
О чём плачут лошади
Фёдор Абрамов
![Готовимся к сочинению. Любовная лирика XIX-XX вв.](/uploads/posts/2017-09/1505998815_1482189108_c40aab6d9120e23cd5b64c7d4bcd912a.jpg)
Готовимся к сочинению. Любовная лирика XIX-XX вв.
![Пером и Ложкой (Сборник)](/uploads/posts/2017-12/medium/1512227264_1451658651_i5684eb236f9f2.png)
Пером и Ложкой (Сборник)
![Борнхёэ Эдуард - Князь Гавриил или Последние дни монастыря Бригитты](/uploads/posts/2018-04/1522885163_1507389081_9ab563c00e284f8a462e80b7790bd540.jpg)
Князь Гавриил или Последние дни монастыря Бригитты
Эдуард Борнхеэ
![Слаповский Алексей - Висельник](/uploads/posts/2017-09/1505865102_1491951944_1-3.jpg)
Висельник
Алексей Слаповский
![Старк Ульф - Мой друг Перси, Буффало Билл и я](/uploads/posts/2021-01/medium/1610137945_moj-drug-persi-buffalo-bill-i-ja.jpg)
Мой друг Перси, Буффало Билл и я
Ульф Старк
Комментариев пока нет. Стань первым!
Написать